一、前期对接与方案确认
合作初期,双方沟通产品配方、营养指标、风味口感、包装规格及执行标准,由研发团队根据特膳相关法规优化配方,出具合规备案资料。确认配方、包材样式、营养成分表后签订生产合同,客户支付定金,正式启动项目筹备。
二、原料采购与入厂检验
核心原料、辅料、食品添加剂均选用具备资质的正规供应商,到货后质检部门对原料进行感官、微生物、营养成分、重金属等指标检测,不合格原料直接退回,从源头把控产品安全,所有原料检测合格后方可入库备用。
三、配料预处理与调配溶解
根据既定配方精准称量各类原料,易结块原料进行粉碎过筛处理,按工艺要求加入纯化水,在洁净调配罐内恒温搅拌溶解,充分混合后进行均质处理,保证液体体系均匀稳定,无分层、沉淀现象。调配完成后取样复检营养指标与理化指标,达标进入下一工序。
四、杀菌与无菌灌装
调配液采用高温瞬时杀菌工艺,在有效杀灭有害微生物的同时,最大程度保留营养活性。杀菌后进入十万级洁净灌装车间,使用自动化无菌灌装设备,将液体精准灌装至指定瓶体,同步完成封口、压盖,避免二次污染,保障产品卫生等级符合特膳食品要求。
五、喷码、包装与成品检测
灌装完成的半成品进行日期喷码,清晰标注生产日期、保质期、生产批号等信息,随后开展内包装、外包装作业,包括贴标、装箱、封箱。成品随机抽样进行全项检测,涵盖微生物、感官、营养含量、密封性等项目,检测合格出具质检报告,方可入库存放。
六、仓储物流与交货出库
成品存放于恒温防潮专用仓库,待客户结清尾款后,按约定物流方式发货,全程跟进物流信息,确保货品完好送达。
起订量与生产周期
常规瓶装特膳液饮起订量为5000瓶起,根据瓶型规格不同可略有浮动;定制高规格配方、特殊包材或小批量试样,可单独沟通灵活起订方案。
标准生产周期分为两个阶段:包材定制周期7-15天,包材到位后正式排产,基础款产品生产加工周期7-10个工作日;配方复杂、需额外营养强化或加急订单,周期可根据产能协商调整。
整体流程严格执行标准化管控,兼顾合规性与生产效率,稳定交付各类特膳液饮定制产品。
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